听说过年夜饭涨价，并不稀奇。稀奇的是，不仅价格涨了，菜单还不能提前确定。这意味着，到时能否吃到这道菜，还是一个未知数。记者调查发现，年夜饭菜单“难产”背后，是物价不断上涨、同行垄断等各方原因所致（见1月26日《厦门商报》）。

定好的年夜饭却不知道吃什么，这样的年夜饭订单确实是够神秘的。只是这样的饭店又把消费者的知情权置于何地？吃顿年夜饭还要碰运气，全凭商家拿主意，消费者没有一点选择的余地。

预定年夜饭，却不能看菜单，这是饭店“新规”，“从节前两个月就已开始实施，很多饭店都是这样。”提前两个月的准备时间，酒店可是做足了功课，但是消费者还是被忽悠。菜单要到除夕前一周才能知晓，届时顾客若对菜不满意，押金也不退还。消费者在签订餐合同时，连饭店给消费者准备什么菜都不知道。而当消费者对于菜单不满意时，却不能退还预定的押金。本来饭店没有尽到提前告知的义务，现在却要由消费者承担违约的责任。

似乎饭店也有许多苦衷，厦门本地产各类肉禽、海鲜等，一到年关，就会被很多“关系户”、“大户”垄断，或提前抢走，其他饭店根本买不到菜，最后只能通过外调，不仅提高成本，货源的供应也会受到影响。但是，对于各类肉禽、海鲜等产品，按照现代的储存技术，饭店完全可以提前冷藏储存，这应该不什么难题。而且就是饭店没有冷藏储存的条件，也完全可以提前公布菜品的名称，而且可以写明这些菜品的价格只能参照进货的成本时价制定。这样最起码能够让顾客心里明白，到时候可以吃到什么样的菜。

饭店挟持顾客利益，不知消协和工商会如何行动？这顿“糊涂餐”会成为顾客在除夕之夜最难以下咽的一道年终大餐吗？